Artikel63637
Preis EUR12.90  11.90
Einheit12	Packung75 cl
Jahrgang2007
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Rebsorte(n)
Gutedel

Terroir
Dieser Fendant stammt aus Rebterrassen, deren Böden lehm-, kalkstein- und schieferhaltig sind und ihm seine typischen mineralischen Noten verleihen.

Klima
Früher Austrieb der Reben. April und Mai sehr trocken und heiss. In vielen Parzellen blühen die Reben schon Ende Mai. Ein Kälteeinbruch mit Niederschlägen stoppt abrupt die rasante Entwicklung der Vegetation und verursacht einige Verrieselungsschäden. Der warme, feuchte Sommer bekommt den Reben gut, gibt jedoch den Winzern viel Arbeit. Eine kühle Periode mit Bise und viel Sonnenschein anfangs September beruhigt die Situation. Ideale Bedingungen für eine langsame Reifung. Gute Entwicklung der Aromen, der Tannine und stetige Zunahme des Zuckergehalts. Die Gefahr der Entwicklung von Fäulnis existiert nicht mehr und die Weinlese beginnt um den 20. September. Ein finessenreicher, fruchtiger und vollmundiger Jahrgang.

Önologe(n)
Eric Constantin, André Hotz und Paul Baumann

Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung, unter strikter Temperaturkontrolle. Ausbau im Stahltank

Degustationsnotizen
AugeHellgelb glitzernde Robe
NaseFeine, fruchtige, rassige und mineralische Aromenpalette
GaumenAm Gaumen fruchtig, reichhaltig, elegant, mineralisch und mit einer schönen, harmonischen Struktur
FinaleAngenehm lang anhaltendes Finale

Gastronomie
Ausgezeichneter Aperitifwein, idealer Begleiter zu Eglifilets, weissem Fleisch, traditionellen Käsegerichten (Fondue, Raclette) und Quiche Lorraine.

Serviertemperatur
10 - 12° C

Reifungspotential
2 - 4 Jahre

Analyse

Alc./Vol	12.0 % Vol.
Säuregehalt	3.2 gl
pH	3.94
Verpackung	Kartons zu 12 75 cl-Bordeauxflaschen, Naturkork