Artikel65256
Preis EUR19.80
Einheit12	Packung75 cl
Jahrgang2008
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Rebsorte(n)
Sylvaner

Terroir
Die an Hanglage terrassenförmig angebauten Reben gedeihen in einem typisch mediterranen Milieu. Die "Crêtes des Maladaires", südlich des Weingutes, sorgen für das besondere Mikroklima. Bodenbeschaffenheit : Kalkschiefer und tonhaltiger Mergel.

Klima
Relativ später Austrieb der Reben. Die Wärme im Mai und Juni erlaubt den Rückstand wettzumachen. Regnerische Perioden im Sommer. Mitte September merklich kühlere Temperaturen; langsame Reifung der Trauben, was die Aromenbildung fördert. Die Niederschlagsmenge entspricht dem langjährigen Durchschnitt. Temperaturen etwas höher als die Durchschnittswerte.

Önologe(n)
Didier Casagrande und Christian Courtine

Weinbereitung
Aufzug im Holzfass

Degustationsnotizen
AugeLebhaftes Gelb mit goldenen Reflexen
NaseIntensiv, mit konzentrierten exotischen Aromen von Ananas und Litschi
GaumenLeicht süsslich, mit zunehmender Frische, die ausgeprägte Note von exotischen Früchten bestätigend, vollmundig, mit typischem Mandelton im Abgang
FinaleSehr langer, prächtiger Abgang voller Frische

Gastronomie
Karde an Markbein, Hummer, Spargeln, Curry-und Trüffel-Gerichte, Jakobsmuscheln, Alpkäse, Vacherin Vallée de Joux.

Serviertemperatur
8° C

Reifungspotential
2 - 20 Jahre

Analyse

Alc./Vol	13 % Vol.
Restzucker	38 g/l
Säuregehalt	5.6 gl
pH	3.81
Verpackung	Kartons zu 12 75 cl-Bordeauxflaschen, Naturkork