Artikel65396
Preis EUR16.90
Einheit12	Packung75 cl
Jahrgang2008
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Rebsorte(n)
Chardonnay 50 %, Blauburgunder (weiss gepresst) 25 % und Grauburgunder 25 %

Klima
Relativ später Austrieb der Reben. Die Wärme im Mai und Juni erlaubt den Rückstand wettzumachen. Regnerische Perioden im Sommer. Mitte September merklich kühlere Temperaturen; langsame Reifung der Trauben, was die Aromenbildung fördert. Die Niederschlagsmenge entspricht dem langjährigen Durchschnitt. Temperaturen etwas höher als die Durchschnittswerte.

Önologe(n)
Paul Baumann und André Hotz

Weinbereitung
Das Traubengut wird sorgfältig am Weinberg selektioniert und einer minutiösen Vinifikation unterzogen. Zum Teil in kleinen, neuen Eichenfässern ausgebaut.

Degustationsnotizen
AugeBrillante, dunkelgoldgelbe Robe
NaseFruchtig und elegant
GaumenTrocken, kräftig und lebhaft, mit schöner Säure
FinaleHarmonisch und ausgewogen

Gastronomie
Ideal zu Vorspeisen, Gemüse- oder Fischterrinen, Pasteten, Aufschnitt, Süss- oder Salzwasserfischgerichten, Meeresfrüchten, weissem Fleisch und einem Teller Hobelkäse.

Serviertemperatur
9 - 12° C

Reifungspotential
2 - 4 Jahre

Analyse

Alc./Vol	12.5 % Vol.
Verpackung	Kartons zu 12 75 cl-Bordeauxflaschen, Naturkork

Presseschau und Auszeichnung(en)
Int. Weinprämierung, Zürich 2009 - Silberdiplom mit 88 Punkten