Artikel65253
Preis EUR14.50
Einheit12	Packung75 cl
Jahrgang2008
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Rebsorte(n)
Sylvaner

Terroir
In den Rebbergen des Moränenkegels von Chamoson, auf schieferhaltigem Boden angebaut

Klima
Relativ später Austrieb der Reben. Die Wärme im Mai und Juni erlaubt den Rückstand wettzumachen. Regnerische Perioden im Sommer. Mitte September merklich kühlere Temperaturen; langsame Reifung der Trauben, was die Aromenbildung fördert. Die Niederschlagsmenge entspricht dem langjährigen Durchschnitt. Temperaturen etwas höher als die Durchschnittswerte.

Önologe(n)
Paul Baumann, Eric Constantin und André Hotz

Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung, Ausbau im Stahltank.


Degustationsnotizen
AugeGlitzernde, blassgelbe Robe
NaseFruchtig, mit einem Hauch Mandelaromen
GaumenSchöne Struktur, körperreich, harmonisch und elegant
FinaleAngenehm lang anhaltendes rassiges Finale

Gastronomie
Artischocken, Hummer amerikanische Art, Spargeln, Curry-Gerichte, Trüffelrisotto, Jakobsmuscheln, reifer Bergkäse, Vacherin.

Serviertemperatur
10° C

Reifungspotential
3 - 5 Jahre

Analyse

Alc./Vol	13.5% Vol.
Säuregehalt	3.35 gl
pH	3.93
Verpackung	Kartons zu 12 75 cl-Bordeauxflaschen, Naturkork

Presseschau und Auszeichnung(en)
Int. Weinprämierung, Zürich 2009 - Golddiplom mit 89 Punkten