Artikel65262
Preis EUR16.50
Einheit12	Packung75 cl
Jahrgang2008
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Rebsorte(n)
Blauburgunder, Gamay, Diolinoir und Ancellotta

Terroir
Die an Hanglage terrassenförmig angebauten Reben gedeihen in einem typisch mediterranen Milieu. Die Crêtes des Maladaires, südlich des Weingutes, sorgen für das besondere Mikroklima. Bodenbeschaffenheit: Kalkschiefer und tonhaltiger Mergel.

Klima
Relativ später Austrieb der Reben. Die Wärme im Mai und Juni erlaubt den Rückstand wettzumachen. Regnerische Perioden im Sommer. Mitte September merklich kühlere Temperaturen; langsame Reifung der Trauben, was die Aromenbildung fördert. Die Niederschlagsmenge entspricht dem langjährigen Durchschnitt. Temperaturen etwas höher als die Durchschnittswerte.

Önologe(n)
Didier Casagrande und Christian Courtine

Weinbereitung
Alkoholische Gärung im Chromstahl-Behälter und Aufzug im Holzfass.

Degustationsnotizen
AugeLeuchtendes Rubinrot bis ins Violette spielend
NaseKomplex, subtiles Waldbeeren-Aroma begleitet von einer schwach rauchigen Note
GaumenKräftig, vollmundig und rund, mit feinen Tanninen versehen
FinaleHarmonisch im Abgang

Gastronomie
Walliserteller, rotes Fleisch, Fondue Bacchus und Fondue Bourguignonne, Alpkäse.

Serviertemperatur
14° C

Reifungspotential
2 - 8 Jahre

Analyse

Alc./Vol	14 % Vol.
Verpackung	Kartons zu 12 75 cl-Bordeauxflaschen, Naturkork